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catalunya experience suivez-nous : la catalogne gastronomique actualités où manger ? expériences culinaires routes touristiques recettes produits tweet afficher la suite la catalogne gastronomique histoire même de la catalogne, de ses territoires et de ses traditions, la cuisine catalane est un véritable bouquet de saveurs reconnu pour sa diversité et sa qualité. déjà au moyen-âge, les spécialités de la région ravissaient les papilles des épicuriens les plus pointus et s’exportaient vers le monde entier, barriques de vin et d’huile d’olive en tête. à la fois issues de la mer, de la terre et de la montagne, les saveurs catalanes se découvrent et se dégustent en toute convivialité autour d’une table étoilée, en empruntant l’une des nombreuses routes gastronomiques de la région, ou encore en enfilant son tablier et en passant aux fourneaux ! sans oublier les 12 appellations d’origine que compte son domaine viticole. nombreuses sont les civilisations ayant influencé la région et sa gastronomie. devenu au fil des siècles un véritable modèle gastronomique, en saupoudrant le tout d’un perpétuel renouvellement, la catalogne a obtenu la recette parfaite à l’obtention du titre de région européenne de la gastronomie 2016 ! où manger ? expériences culinaires routes touristiques -- actualités la catalogne, région européenne de la gastronomie 2016 visant à valoriser et promouvoir les traditions et produits gastronomiques d’un territoire européen, la catalogne est la première région à obtenir le label région européenne de la gastronomie. ainsi reconnue, la catalogne se présente comme une destination à la fois gastronomique et oenologique, valorisant son territoire à travers toute sa multitude de saveurs, des fruits de mer de la costa brava, à la cuisine volcanique de la garrotxa, en passant par les vins du penedès et du montsant. un développement touristique certain, mais pas que ! grâce au titre de région européenne de la gastronomie, la catalogne contribue désormais au partage d’une meilleure qualité de vie, d’une alimentation saine et durable pour tous. les actualités gastronomique de la catalogne la catalogne des foodies... l’article la catalogne... 9 escapades pour déguster les s... les gourmets qui ont un faible pour les plats raffinés sont toujours en quête de bonnes tables ! en catalogne de nombreux... les recettes traditionnelles de ... si la magie de noël est portée par les traditions et les réunions de famille, un noël en catalogne ne serait pas complet... menu d’automne... vous voyez les arbres s’envelopper de feuilles orangées ? c’est que l’automne est arrivé en catalogne ! l’occasion... les vignes de catalogne... en catalogne, vous pouvez visiter plus de 300 caves, vous promener parmi les vignobles, profiter d'un riche patrimoine,... découverte des caves codorníu... non loin de barcelone, à sadurní d’anoia, se trouve dans la région paisatges barcelona l’entreprise familiale la plus... 5 recettes de fraises du maresme... reconnaissable de part sa couleur rouge vive et sa texture charnue, en catalogne la fraise est à maresme ce que le touron... 12 restaurants locaux, végétar... à l’image de sa capitale déclarée “veg-friendly city”, la catalogne regorge d’adresses locales dites “kilomètre... les vins torres vous dévoilent ... amateurs de bons vins ou passionnés d’oenologie, la catalogne compte de nombreux grands crus. parmi eux, les vins de la... recette de la mona de pâques... gourmandise sucrée que l’on savoure à pâques, la mona de pascua (mona de pâques) est une pâtisserie catalane qui... où manger ? la gastronomie catalane s’admire, se sent et se savoure. pour cela, on peut s'asseoir autour d’une table étoilée ou se laisser guider par un collectif de cuisine , ces associations catalanes qui osent mettre en avant leurs produits locaux. bien sûr, on n’oublie pas les caves à vin, où les saveurs vont souvent bien au delà de l’or rouge, blanc ou rosé... -- sélectionner une catégorie collectifs de cuisine hôtels gastronomiques caves restaurants étoilés collectifs de cuisine associations culinaires, il existe en catalogne une vingtaine de collectifs de cuisine dont l’objectif est la préservation de la gastronomie régionale. regroupements de restaurants, de chefs cuisiniers et même de producteurs locaux, ils sont le fondement même de la cuisine catalane, proposant au quotidien des mets traditionnels et de qualité, tous plus savoureux les uns que les autres ! tandis que certains optent pour d’anciennes techniques de cuisine, d’autres jouent la carte de l’innovation en réinventant les plats typiques catalans. en d’autres termes, il y en a pour tous les goûts ! et si votre curiosité veut aller plus loin, sachez que les collectifs de cuisine prennent aussi part à de nombreuses conférences et ateliers sur tout le territoire catalan. expériences culinaires que ce soit par la découverte ou la dégustation, la gastronomie catalane se savoure de bien des façons. il y a d’abord les marchés, colorés, vivants, aux mille senteurs, ... puis il y a les musées, qu’il soit sur le vin, l’huile d’olive ou le chocolat on y apprend toujours une nouvelle histoire. enfin il y a les ateliers, des cours de cuisine que l’on peut trouver aux quatre coins de la catalogne, si notre seule envie est de devenir incollable sur la gastronomie catalane. sélectionner une expérience la boqueria santa caterina sant antoni marché des rameaux de vic musée des cultures du vin, vinseum musée de la pêche musée du touron et du chocolat château du vin fondation alicia école boqueria barcelona cooking jamón experience barcelone walking tour gourmet vous aimez le miel ? showcooking et randonnée en raquettes cous de viticulture, d´oenologie et dégustation barcelona gourmet shortbreak visite d´une cave millénaire la boqueria les rambles, 91, 08001 barcelona, espagne véritable temple de la gastronomie, le marché le plus grand de la péninsule ibérique, la boqueria, se trouve sur la rambla de barcelone et existe depuis pas moins de 800 ans ! ici, le poisson frais arrive tous les jours en fin d’après-midi depuis rosas, les jus de fruits sont pressés à la demande, les chocolats sont faits artisanalement,... qualité des produits, couleurs et senteurs, le marché de la boqueria est devenu au fil des siècles un passage obligatoire à tout séjour dans la capitale catalane. ouvert du lundi au samedi, on peut aussi bien y faire ses courses pour la semaine qu’y manger sur le pouce ! routes touristiques pour profiter du charme des paysages catalans et de l’accueil de ses habitants, tout en savourant quelques produits régionaux, la catalogne a mis en place une offre très variée de routes oenotouristiques et gastronomiques . adaptées à tous les publics, elles vous mèneront à la découverte de musées, de caves et d’établissements spécialisés, tout en vous plongeant au coeur de la nature catalane, de ses parcs naturels, de ses vignobles et de ses champs d’oliviers. sélectionner une route route de l´huile route du vin dans le priorat-montsant route des fromages route du vin de lleida route du vin de l´empordà route du vin du penedès route des parcs de moules et d´huîtres route du cava route de la charcuterie route du xatò route de l´huile ingrédient principal dans la cuisine catalane, l’huile d’olive compte 5 appellations d’origine protégées en catalogne, dont l’aop garrigues. répartie sur les territoires de les garrigues, el segrià et l’urgell, la région compte plus de 25 coopératives productrices d’huile d’olive, dont plusieurs ouvertes au public. c’est le cas par exemple de l’espluga calba à les borges, ou de la cervià à les garrigues. en vous rendant à borges blanques vous pourrez découvrir le parc thématique de l’huile, où est notamment exposé le plus ancien pressoir au monde, vieux de plus de 2000 ans. recettes lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. suspendisse euismod efficitur magna. curabitur dapibus elit vitae diam placerat mollis. curabitur rhoncus sapien a ornare. integer hendrerit tempor diam si

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